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西安特产

西安凉皮

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凉皮又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。

特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用。

制作方法:擀面皮、蒸面皮。

主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子